藕汤家常做法(藕汤的家常做法)

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本文目录
大骨头藕汤的做法
材料主料:大骨一根莲藕一根枸杞海带结配料:生姜盐白醋做法
1、把斩好的做法大骨洗净 ,放入汤锅中(瓦锅最好) ,藕汤藕汤加入水 ,家常盖盖 ,做法用大火煮开
2、藕汤藕汤趁煮的家常这个时间 ,把莲藕去皮洗净 ,做法切成厚约半厘米的藕汤藕汤片,生姜切片,家常枸杞和海带洗净
3、做法水煮开后 ,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4 、加入生姜 ,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后 ,把海带结和枸杞放入汤内 ,继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
排骨藕汤家常做法
原料:猪排骨500克 ,藕750克,姜7克 ,精盐5克 ,胡椒面5克。
步骤:
1.将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块 ,姜洗净拍破;
2.高压锅内掺适量开水,放入猪排骨 、藕、姜、精盐 、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌;
排口莲藕汤做法
猪肋排500g ,莲藕500g,葱段4段 ,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml) ,盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g) ,鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净 ,剔去多余的油脂 、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2 、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净 ,检查藕眼内有无残余泥沙 ,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水 ,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干 。
4、将排骨段放入汤锅中 ,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖 ,大火烧开 ,煮15分钟 。
5 、打开锅盖 ,放入莲藕块 ,将锅盖盖严 ,大火煮开后调成小火 ,保持微沸状态炖煮 ,炖1小时 。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用 。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
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